魚糜在不同加工階段和應用場景中,需要檢測的物性指標各不相同。魚糜彈性測定儀的多樣化測試模式,如同 “多面手",能滿足從原料到成品的全流程檢測需求,拓展了魚糜檢測的應用邊界。

針對魚糜原料,可采用穿刺測試評估其新鮮度;加工過程中,用 TPA 全質構測試分析硬度、彈性等變化;成品階段,用凝膠強度測試判定最終品質。此外,儀器還支持蠕變性能測試(分析魚糜在持續受力下的形變)、松弛性能測試(研究力的衰減特性)等,為魚糜的儲存和運輸提供數據支持。
某研發團隊利用松弛性能測試,發現魚糜在冷藏過程中力的衰減速率與保質期相關,據此優化了冷藏溫度,使魚糜保質期延長 3 天。多樣化的測試模式,讓儀器不僅能做 “質量判定",還能為工藝優化提供深度洞察。